Wurstsalat für 2 Personen - fuugle - Rezepte

Wurstsalat

Die Temperaturen steigen! Dabei könnt Ihr euch mit einem frischen Wurstsalat abkühlen und wir zeigen euch wie Ihr ihn einfach, schnell und lecker zubereiten könnt.

Dazu brauchst du:

– 1 Pack geschnittene Lyoner (vorportioniert auf 2 x 200gr oder ein Pack á 400gr)
– 1 Zwiebel
– Essig
– Öl
– Kräuter und Gewürze
– Brot/Brötchen
– Gemüse/Fleischbrühe

So geht’s:

1. Du packst den Wurstsalat in eine große Schüssel – oben drauf Salz und Pfeffer sowie Schnittlauch.

2. Schneide die Zwiebel in 2 Hälften – eine Hälfte wird zu Scheiben, die andere klein geschnippelt – die Scheiben beiseite legen, den Rest zum Wurstsalat schütten.

3. Nimm eine Kaffee/Teetasse und mach sie mit Essig zur Hälfte voll. Brühe und Öl dann jeweils noch ein Viertel. Je nach Verfügbarkeit und Geschmack kannst du noch ein wenig Estragon, Majoran oder etwas Dill hinzufügen. Vorsicht beim Dill – der schmeckt i.d.R. sehr intensiv.

4. Alles zusammenschütten und umrühren. Im Kühlschrank abgedeckt für ca. eine Stunde stehen und ziehen lassen.

5. Auf die Teller damit und die Zwiebelscheiben drüber streuen, Brot/Brötchen aufschneiden. Nachwürzen mit Essig und Öl und/oder Gewürzen und Kräutern.

Bon Appetit!

Wahlweiße kannst du auch noch Essiggurken klein schneiden und mit rein tun.
Straßburger Wurstsalat: Käsestreifen dazu im Verhältnis von Wurst-Käse: 2:1
Schwäbischer Wurstsalat: Blutwurst in Streifen dazu schneiden, Verhältnis auch 2:1
Ungarischer Wurstsalat: Schneide Paprika und Pepperonis mit rein.
Bayrischer Wurstsalat: Statt Lyoner nimmst du Fleischkäse(Leberkäse) oder Fleischwurst, zudem schnippelst du noch Radieschen mit rein
Französischer Wurstsalat: Du schnippelst zum Standard noch etwas Staudensellerie, Lauchzwiebeln und Paprika mit rein.

Alles auf einen Blick

  • 2 x 200g geschnittene Lyoner
  • 1 Zwiebel
  • Essig & Öl
  • Kräuter & Gewürze
  • Gemüse- oder Fleischbrühe
  • Brot / Brötchen
  • ca. 7 €
  • für 2 Personen
  • Zubereitungszeit: Ca. 20 Minuten
  • Auch für Koch-Anfänger geeignet